Понятие «халяль» и его значение
Термин «халяль» (или «халал») в переводе с арабского языка означает разрешение или одобрение с точки зрения исламской религии. Это понятие охватывает не только продукты питания, но и финансовые операции, а также может быть применимо к различным аспектам человеческой жизни. Существуют такие понятия, как халяльный отдых, халяльное питание, халяльная одежда, халяльная косметика, халяльная гигиена, халяльные развлечения и туризм, а также халяльные отношения между людьми. Однако чаще всего термин «халяль» используется в контексте продуктов питания: вывески с такой пометкой можно увидеть на многих рынках и улицах городов.
Халяль как знак качества
Халяль – это не просто торговая марка, а своего рода знак качества, который получить непросто. Для этого необходимо пройти процедуру, подтверждающую соответствие продукции требованиям, установленным Советом муфтиев России. Освидетельствование продукции проводит Международный центр сертификации «Халяль». В Москве ежегодно проходит выставка «Халяль» во Всероссийском Выставочном Центре, где производители могут заявить о себе как о потенциальных поставщиках халяльной продукции.
Что означает пометка «халяль» на продукте?
Если на продукте стоит пометка «халяль», это означает, что в нем нет мяса, запрещенного исламом, алкогольных и пьянящих ингредиентов, а также ингредиентов животного происхождения, которые не были убиты по правилам забоя животных в Шариате. Даже если количество запрещенных ингредиентов в продукции минимально, она уже не будет соответствовать сертификату «халяль».
Сертификация «халяль» в России
В России существует несколько десятков организаций, выдающих сертификаты «халяль». Производители также могут получить иностранный сертификат. У каждой системы добровольной сертификации свой знак соответствия «халяль».
В январе 2023 года Роскачество зарегистрировало систему добровольной сертификации «халяль» в Росстандарте, а в апреле орган сертификации «Роскачество-Халяль» получил аккредитацию в Федеральной службе аккредитации (Росаккредитация).
Национальные Стандарты и порядок сертификации
На данный момент в мире нет единого стандарта «халяль». В России действуют два национальных стандарта: ГОСТ Р 70401-2022 «Процессы производства пищевой продукции халяль. Общие требования к пищевой продукции халяль» и ГОСТ Р 70405-2022 «Продукция и услуги халяль. Общие термины и определения».
Роскачество активно участвует в создании национальной системы стандартизации продуктов халяль. В 2023 и 2024 годах планируется разработать восемь проектов национальных стандартов «халяль», включая требования к органам по сертификации, порядок сертификации, гостиничные и туристские услуги и т. д.
Процесс сертификации
Для получения сертификата предприятие подает заявку и информацию, подтверждающую возможность производства продукции халяль. Поставляемые сырье и материалы также должны быть сертифицированы. Если заявка удовлетворяет комиссию, проводится аудит предприятия и его продукции на соответствие требованиям халяль. Если обнаружены несоответствия, предприятие должно их устранить.
Контроль и продление сертификата
Сертификат выдается на срок от одного до трех лет. Продлить сертификат или получить его на расширенную номенклатуру проще, поскольку предприятие уже находится под контролем. Внешний контроль может осуществляться контролером, назначенным органом по сертификации «халяль».
Особенности сертификации детского питания
Для всех категорий продукции выдается единый знак соответствия «халяль», включая детское питание. Производителей детского питания халяль в России немного, так как процесс сертификации требует тщательной проверки предприятия, производственных линий и документации на сырье.
Заключение
Сертификат «халяль» предполагает дополнительный контроль качества. Халяльная еда не обязана быть экологической или органической, но она должна соответствовать религиозным требованиям и быть безопасной для потребления. Продукция с пометкой «халяль» привлекает не только верующих, но и тех, кто ценит качество и безопасность продуктов.
Термин «халяль» (или «халал») в переводе с арабского языка означает разрешение или одобрение с точки зрения исламской религии. Это понятие охватывает не только продукты питания, но и финансовые операции, а также может быть применимо к различным аспектам человеческой жизни. Существуют такие понятия, как халяльный отдых, халяльное питание, халяльная одежда, халяльная косметика, халяльная гигиена, халяльные развлечения и туризм, а также халяльные отношения между людьми. Однако чаще всего термин «халяль» используется в контексте продуктов питания: вывески с такой пометкой можно увидеть на многих рынках и улицах городов.
Халяль как знак качества
Халяль – это не просто торговая марка, а своего рода знак качества, который получить непросто. Для этого необходимо пройти процедуру, подтверждающую соответствие продукции требованиям, установленным Советом муфтиев России. Освидетельствование продукции проводит Международный центр сертификации «Халяль». В Москве ежегодно проходит выставка «Халяль» во Всероссийском Выставочном Центре, где производители могут заявить о себе как о потенциальных поставщиках халяльной продукции.
Что означает пометка «халяль» на продукте?
Если на продукте стоит пометка «халяль», это означает, что в нем нет мяса, запрещенного исламом, алкогольных и пьянящих ингредиентов, а также ингредиентов животного происхождения, которые не были убиты по правилам забоя животных в Шариате. Даже если количество запрещенных ингредиентов в продукции минимально, она уже не будет соответствовать сертификату «халяль».
Сертификация «халяль» в России
В России существует несколько десятков организаций, выдающих сертификаты «халяль». Производители также могут получить иностранный сертификат. У каждой системы добровольной сертификации свой знак соответствия «халяль».
В январе 2023 года Роскачество зарегистрировало систему добровольной сертификации «халяль» в Росстандарте, а в апреле орган сертификации «Роскачество-Халяль» получил аккредитацию в Федеральной службе аккредитации (Росаккредитация).
Национальные Стандарты и порядок сертификации
На данный момент в мире нет единого стандарта «халяль». В России действуют два национальных стандарта: ГОСТ Р 70401-2022 «Процессы производства пищевой продукции халяль. Общие требования к пищевой продукции халяль» и ГОСТ Р 70405-2022 «Продукция и услуги халяль. Общие термины и определения».
Роскачество активно участвует в создании национальной системы стандартизации продуктов халяль. В 2023 и 2024 годах планируется разработать восемь проектов национальных стандартов «халяль», включая требования к органам по сертификации, порядок сертификации, гостиничные и туристские услуги и т. д.
Процесс сертификации
Для получения сертификата предприятие подает заявку и информацию, подтверждающую возможность производства продукции халяль. Поставляемые сырье и материалы также должны быть сертифицированы. Если заявка удовлетворяет комиссию, проводится аудит предприятия и его продукции на соответствие требованиям халяль. Если обнаружены несоответствия, предприятие должно их устранить.
Контроль и продление сертификата
Сертификат выдается на срок от одного до трех лет. Продлить сертификат или получить его на расширенную номенклатуру проще, поскольку предприятие уже находится под контролем. Внешний контроль может осуществляться контролером, назначенным органом по сертификации «халяль».
Особенности сертификации детского питания
Для всех категорий продукции выдается единый знак соответствия «халяль», включая детское питание. Производителей детского питания халяль в России немного, так как процесс сертификации требует тщательной проверки предприятия, производственных линий и документации на сырье.
Заключение
Сертификат «халяль» предполагает дополнительный контроль качества. Халяльная еда не обязана быть экологической или органической, но она должна соответствовать религиозным требованиям и быть безопасной для потребления. Продукция с пометкой «халяль» привлекает не только верующих, но и тех, кто ценит качество и безопасность продуктов.
